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旬の食材～新生姜～

こんにちは！！
いつもほぐしの匠をご利用頂き誠にありがとうございます(*´▽｀*)

今日は新生姜についてのお話しです☆
最近スーパーでも見かけることが多くなった新生姜ですが
6～8月の初夏と9～10月に収穫されます。
新生姜は柔らかくて生姜よりも辛みがマイルドで食べやすいのが特徴です♪

生姜といえば、風邪を引いたときに体を温めてくれる、汗をかいてダイエットにも効果的・・
というイメージがありますが、体を冷やす効果があることを知っていますか！？
生で食べるか、加熱して食べるかで効果が全く異なります！

すりおろして薬味に、ガリとして食べる生の生姜は解熱・殺菌効果があり
風邪の引き始めや悪寒がする時には効果的ですが、
解熱作用によって体の芯を冷やすので、冷え性には逆効果になります。

加熱して生姜湯に、料理に使用したり乾燥生姜を使用する場合は
体を芯から温めてくれる効果があります。

なので、高熱の際に生姜湯を飲むと、ますます体温が上がって逆効果になるんです。
冷え性の方が改善の為にガリを食べることも逆効果ですね。
私も知らなくて驚きました！

生姜は効果が高い食材ですが食べ過ぎると胃を荒らしたり腹痛の原因にもなります。
生の生姜であれば1日5～10グラムが適量で、スライスなら6枚、すりおろしたものなら小さじ1杯程度が適量となります。
適切な量を食べてこの夏も元気に過ごしましょう(*^^*)！！